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三種學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式
團(tuán)餐究竟什么時(shí)候回歸之前的水平？團(tuán)團(tuán)近期和各大團(tuán)餐企業(yè)溝通，這是談及較多的一個(gè)話題。 現(xiàn)在，雖然大多地方餐廳已經(jīng)復(fù)業(yè)，但疫情還是存在反復(fù)，此外，隨著新冠肺炎成為全球性問題，勢(shì)必進(jìn)一步拖累大環(huán)境。
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團(tuán)餐何時(shí)可以恢復(fù)之前水平
團(tuán)餐究竟什么時(shí)候回歸之前的水平？團(tuán)團(tuán)近期和各大團(tuán)餐企業(yè)溝通，這是談及較多的一個(gè)話題。 現(xiàn)在，雖然大多地方餐廳已經(jīng)復(fù)業(yè)，但疫情還是存在反復(fù)，此外，隨著新冠肺炎成為全球性問題，勢(shì)必進(jìn)一步拖累大環(huán)境。
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蔬菜配送注意細(xì)節(jié)
起初要先要建立完整的激勵(lì)政策。我們知道，不管是蔬菜配送公司還是其他行業(yè)其他公司，一家企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率如何跟企業(yè)內(nèi)部員工的工作狀態(tài)有著直接的關(guān)系，如果你能夠建立一個(gè)完整的激勵(lì)政策，做得好的給予高額的獎(jiǎng)勵(lì)，做得不好的給予對(duì)應(yīng)的懲罰，在這樣公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制之下，大家都會(huì)更努力的、拿出12分精神來好好工作。
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食堂冰箱管理要求
食堂管理工作原理 一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄; 三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
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食堂承包采購(gòu)及庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)
1）不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品與原料，不加工出售微爛變質(zhì)、變味的食品。 2）不采購(gòu)無生產(chǎn)日期、商標(biāo),無保質(zhì)期、無正規(guī)包裝、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材。 3）有計(jì)劃性采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)不屯積。 4）倉(cāng)庫(kù)物料離地、堆放、隔離、分類、離墻存放。
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