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福州好三農(nóng)小編告訴您適合小雪進補得紅燜羊肉該怎么做！
來源：lllpz.cn 發(fā)布時間：2022年11月22日
小雪前后，天氣是陰冷晦暗的，這不這幾天又開始下雨了。福州好三農(nóng)小編告訴您適合小雪進補得紅燜羊肉該怎么做！
1.胡蘿卜去皮切成滾刀塊
2.鍋中倒入油，油熱將腐竹炸至焦脆
3.立即放入冷水中泡軟撈起，瀝干水分
4.羊肉沸水下鍋，其間要不斷撇去浮沫，飛熟后撈起瀝干水分
5.取一塊腐乳碾碎，加上一勺花生醬，兩勺柱候醬拌勻備用
6.鍋中放入2勺油，爆香姜片，蔥段和蒜瓣
7.放入羊肉炒干水分至略焦黃，可以沿鍋邊淋一點料酒二次去腥。
8.加2勺生抽，15克冰糖和調(diào)好的醬、1勺蠔油炒勻。加入熱水，水量沒過羊肉，先大火燒開后，轉(zhuǎn)中火關蓋燜煮40分鐘
9.打開鍋蓋，放入胡蘿卜和腐竹，中火燜10分鐘
10.最后大火收汁，加入一把青蒜即可出鍋
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